Avainsana Ruokamyrkytys

Ostereista ruokamyrkytyksiä Helsingissä

Sairastuneita on tiedossa jo toistasataa.

Infektiot 3.3.2023

Elintarvike- ja talousvesivälitteiset epidemiat

Elintarvike- ja talousvesivälitteiset epidemiat saattavat aiheuttaa tuhansien ihmisten sairastumisen Suomessa vuosittain.

Epidemia 20.1.2017

Ruokamyrkytys

Uutta tietoa ruokamyrkytysbakteerin torjuntakeinoista

Yersinia pseudotuberculosis -ruokamyrkytysbakteeria hankala torjua, sillä se kykenee kasvamaan jääkaappilämpötilassa sekä suojakaasu- ja tyhjiöpakkauksissa. Lisäksi se sietää erilaisia pH-arvoja ja korkeaa suolapitoisuutta.

Ruokamyrkytys 12.1.2015

Grillaus

Grillaajan muistilista

Puhtaus on puoli ruokaa ? etenkin grillatessa. Potilaan Lääkärilehti keräsi muistilistan kesäkokeille.

Grillaus 9.7.2014

Ruokamyrkytys

Älä säilö botuliinia purkkiin

Kotona säilötyt elintarvikkeet ovat maailmanlaajuisesti yleisimpiä ruokaperäisen botulismin lähteitä. Botulinumbakteeri voi hyvin hapettomassa tilassa.

Ruokamyrkytys 7.8.2013

Ruokamyrkytys

Raakamaidon myynti helpottuu – kasvaako epidemiavaara?

Maatalousyrittäjät voivat valmisteilla olevan lainsäädäntömuutoksen jälkeen myydä enemmän raakamaitoa suoraan tilalta ilman elintarvikeviranomaisten myöntämää laitoshyväksyntää. Pastöroimattoman maidon käyttöön liittyy kuitenkin aina bakteerien aiheuttamien sairauksien riski.

Ruokamyrkytys 2.8.2013

Ruokamyrkytys

Norovirus yleisin ruokamyrkytysten aiheuttaja

Noroviruksen tavallisin välittäjä on pakastevadelma, mutta huono käsihygienia edistää viruksen leviämistä myös muihin elintarvikkeisiin.

Ruokamyrkytys 9.7.2013

Ruokamyrkytys

Myrkytystietokeskus: muista hulluruohomyrkytyksen mahdollisuus

Myrkytystietokeskuksen tiedossa on kuusi ihmistä, jotka ovat saaneet hulluruohon aiheuttamiksi sopivia oireita vihannespakasteen syömisen jälkeen. Vakavia myrkytyksiä ei ole tiedossa.

Ruokamyrkytys 22.5.2013